こんにちは。モアbeautyイオンハウスです。

今日６月６日は『梅の日』だそうです。

ここ数年は梅干しをつけたり、梅酵素を作ったり

手作りの美味しさ楽しさを味わっています。

梅酵素はこれからの季節、夏バテ防止・疲労回復に役立つとっても爽やかなジュースになりますよ！

『梅の効果』

梅には、体に潤いを与えて、汗のかき過ぎや下痢による喉の渇きを癒します。腸の働きを整えるので、下痢や便秘の改善にも効果を発揮する食材です。

梅特有の酸味は、クエン酸などの有機酸によるもの。疲労回復効果が高く、首や肩の凝り、神経疲労の回復も期待できます。また、水分代謝を整えて消化を促し、食欲を高める作用もあるので、暑気あたりの改善にも適しています。（引用文献）－薬膳＆漢方の食材辞典　著書坂口珠未　ナツメ社－

 

☆超簡単！！梅酵素の作り方☆

準備：青梅１キロ、酵素飲料（酵華900ｍｌ２本）、果実瓶４L１本、ホワイトリカー

１．青梅はつまようじなどで実を傷つけないようにへそを取り除き、ガーゼなどにホワイトリカーを染み込ませ、１つずつ丁寧に拭く。

２．１の青梅を傷つけないよう果実瓶を斜めにして静かに入れる。

３．２に酵華２本を入れフタをする。

４．日の当たらない所に置き、１日１回おたまで静かに底から全体にかき混ぜる。

５．約１０日～２週間で出来上がり！青梅を引き上げ、酵華の空きビンに戻し、再発酵しないように冷蔵庫で保管してください。

※青梅のｴｷｽが酵華の浸透圧作用によって抽出されると、青梅はシワシワに縮んできます。

※青梅が酵素にかぶるように重石（梅がつぶれない程度の重さ）をしているとより上手に出来ますよ♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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